El Lagar de Isilla Reserva

DATOS BÁSICOS
Nombre: EL LAGAR DE ISILLA RESERVA
Origen: Vino de la Denominación de Origen Ribera del Duero
Enólogo: Aurelio García
Producción: Limitada según la añada. Botellas numeradas
Notas de Cata: 
Vista: De capa alta, limpio y brillante. Color rojo cereza picota con leves tonos anaranjados en ribete.
Nariz: intenso, profundo, muy limpio. Recuerdos a frutos negros muy maduros, ciruela, arándanos y moras. Se entremezclan con notas de cueros, torrefactos, tabaco de pipa, pimienta y canela.
Boca: Fruta negra madura, incluso compotada: mora, ciruela, grosella chocolate negro, pimienta negra y un toque de balsámico, creando un vino largo, profundo y complejo.
Se aconseja decantar un mínimo de 30 minutos antes de consumirlo.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
Variedad: 100% Tempranillo (Tinta del País)
Viñedos: suelos arenosos de San Juan del Monte. Viñedos con más de 60 años.
Maceración: en frío a 8º C durante 7 días.
Fermentación Alcohólica: durante 10 días a 25ºC.
Fermentación Maloláctica: en barricas nuevas de roble americano/francés.
Permanencia en barrica: 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Barricas de 225 litros con tostado medio (95%) y tostado plus (5%).
Análisis:
Contenido Alcohólico: 15 % Vol.
Acidez total: 4,69 g/l.,
Azúcar residual: < 2 g/l.
pH: 3,64.
Filtrado: ligero

INFORMACIÓN DE ENVASADO:
Corcho: Natural 49×24 Prestige
Caja transporte: 6 botellas
Dimensiones caja: 510 x 350 x 100mm
Material: Cartón
Cajas por pallet:
AMERICANO: 7×14 = 98 cajas = 588 botellas.
EUROPEO: 4×16+20 = 84 cajas = 504 botellas.